祕製青椒肉絲如何做簡單又好吃-下飯菜

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
二荊條辣椒 ：適量

輔料

番茄 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 裏脊肉去筋膜切絲，加幹澱粉，醬油拌勻

2. 拌勻的肉絲醃製一會兒

3. 番茄用開水燙下，去皮

4. 去皮的番茄取四分之一個切成丁

5. 大蒜一頭去皮洗乾淨

6. 把洗淨的大蒜切成粒

7. 二荊條去根部，洗淨切絲或片

8. 鍋上熱油，放蒜粒和郫縣豆瓣醬爆香

9. 下番茄粒進去炒出汁水加少許糖

10. 下肉絲劃熟

11. 盛出肉絲，鍋裏剩的油下青椒炒出香味把肉絲倒回去翻炒均勻然後放雞精鹽炒勻起鍋

烹飪技巧

番茄要去皮切碎炒出汁水，怕辣的朋友可以選燈籠青椒