美味的青椒炒雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：4個
雞翅 ：500

輔料

大蒜 ：6瓣
香葉 ：2片
料酒 ：1勺
郫縣豆瓣 ：2大勺
豆蔻 ：1個
老抽 ：適量
姜 ：幾片
大葱 ：2根
八角 ：1個

具體步驟

1.準備好食材，雞翅洗淨後從中斬斷，鍋內加水，放入雞翅，幾片姜，一勺料酒焯燙雞翅，逼出雞翅裏的血水

2.青椒切片，蒜切粒，葱切段，姜切絲備好，焯好的雞翅洗淨，豆瓣醬兩勺準備好

3.鍋內放油，油熱後放入葱，姜，蒜，八角，香葉，豆蔻爆香

4.放入豆瓣醬炒香

5.放入雞翅翻炒均勻，炒幾分鐘後倒入少許的老抽上色

6.倒入青椒翻炒，這時可以加幾粒冰糖，顏色會更好看點，菜也要鮮點

7.最後加入少許鹽，要注意豆瓣醬也有鹽，這時鹽不能加多了，翻炒均勻

8.炒好出鍋啦

烹飪技巧

雞翅焯水時加入料酒，雞翅就沒有腥味了，加老抽時別加太多，要不顏色該深了