西蘭花黃了可以吃嗎

西蘭花是營養美食，但是如果大家西蘭花買的比較多，沒有吃完可以存放多久比較好呢，我們看看文章介紹的西蘭花黃了可以吃嗎，可以讓我們更好的瞭解這款美食的吃法，西蘭花是口感不錯的健康美食喲，大家可以多吃這款美食。

一、西蘭花為什麼會變黃

西蘭花在家裏經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨着西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。

二、西蘭花黃了可以吃嗎

1、西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食用，沒毒的。

2、只要將西蘭花放到熱水中煮一下，你會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。

3、這就説明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度保存，被我們人體吸收。只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。

4、但是，如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。

5、這主要是因為過於發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質，食用了對人體會有很多副作用。

6、總之，?避免西蘭花發黃還是最好的，這樣減少了對身體的不良影響，食用起來也會更加安心和放心，對我們的健康也有有利影響。

7、最好的方法，是新買回來的西蘭花最好馬上吃掉，不吃也最好冰箱保存，這樣可以避免西蘭花變黃，也就減少了困擾我們的問題。

三、西蘭花怎麼保存不變黃

1、買回來還沒吃掉的西蘭花要保存好。

2、用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立着放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一週左右。

3、也可以先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鐘，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗乾淨，瀝乾，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾乾後直接烹調，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。

四、注意事項

正常處理的西蘭花可儲存5天左右，超過這個時間的發黃的西蘭花就會有部分開始腐爛，這樣的西蘭花是不能食用的，其中含有很多黴菌以及亞硝酸鹽，容易導致腹瀉及癌症。

我們看了西蘭花黃了可以吃嗎的介紹，我們還可以看看文章介紹的西蘭花怎麼保存可以長久，可以不會短時間就變黃，文章還介紹了西蘭花的保存事項，對於我們調理自己的身體都是比較好的，這款美食是可以和很多食物搭配起來吃的美食喲，