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關於捏面的餐飲百科

美味捏捏面如何做簡單又好吃
  • 美味捏捏面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:一斤(看情況)土豆:四個雞蛋:6個洋葱:一個西紅柿:三個輔料油:適量食鹽:適量具體步驟1.土豆切開蒸熟壓成泥,或者使用微波爐,弄成泥。2.打勻四個雞蛋。3.將蛋液倒入土豆泥中,攪拌均勻!!然後和麪!到途中狀態後放在...
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肉末炒手捏菜怎麼做-肉末炒手捏菜的做法
  • 肉末炒手捏菜怎麼做-肉末炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料肉末(80克)青菜(515克)輔料鹽(4小勺)料酒(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉末炒手捏菜的做法步驟1、食材:肉末、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。3、用手捏一捏。4、用一幢碗壓上,醃製30分鐘。5、接着,將醃製好的青菜捏幹水分,待用。6...
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如何捏包子
  • 如何捏包子

  • 左手託着面片,右手的食指和中指,順着面片旋轉的方向,捏褶子,直到捏完最後一個褶子,將最後一個褶與第一個褶捏合,這樣包子就做好了。捏褶的時候,右手的食指勻速的沿着包子外周前進,每次捏褶的寬度要均勻,用力要均勻,這樣捏出的包子,再蒸好之後才比較好看,不易變形。...
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雞蛋炒手捏菜怎麼做-雞蛋炒手捏菜的做法
  • 雞蛋炒手捏菜怎麼做-雞蛋炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)青菜(470克)輔料鹽(3小勺)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒手捏菜的做法步驟1、食材:雞蛋、青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中5、加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入清水的大碗壓上,醃製30分鐘。8、將醃製好...
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手捏菜餡餅 怎麼做-手捏菜餡餅 的做法
  • 手捏菜餡餅 怎麼做-手捏菜餡餅 的做法

  • “前幾天做好的手捏菜餡餅還沒有發哪,今日個整理整理把它發發上來,供朋友們參考參考。。。”食材明細主料麪粉(250克)青菜(330克)輔料鹽(1小勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手捏菜餡餅的做法步驟1、食材:麪粉、青菜(已洗淨切碎)2、在已洗淨切碎的青菜中加入1小勺半鹽...
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羊尾筍炒手捏菜怎麼做-羊尾筍炒手捏菜的做法
  • 羊尾筍炒手捏菜怎麼做-羊尾筍炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(385克)羊尾筍(155克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜(已洗淨)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的鹹味)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、擱入大盆中。4、隨後,加3小勺鹽。5、用手捏一捏。6、用裝入...
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培根炒手捏菜怎麼做-培根炒手捏菜的做法
  • 培根炒手捏菜怎麼做-培根炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(305克)培根(65克)調料鹽(3小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)培根炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜、培根。2、將培根放在案板上切開,待用。3、將青菜洗淨,撈出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加入3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入清水的大...
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捏油角的做法 年味食足:捏油角 捏油角怎麼做
  • 捏油角的做法 年味食足:捏油角 捏油角怎麼做

  • “年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料中筋麪粉(適量)油(適量)雞蛋(適量)輔料紅豆餡(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)捏油角的做法步驟1...
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茭白炒手捏菜怎麼做-茭白炒手捏菜的做法
  • 茭白炒手捏菜怎麼做-茭白炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料茭白(195克)青菜(525克)輔料鹽(3小勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茭白炒手捏菜的做法步驟1、食材:茭白、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜加3小勺半鹽。3、隨後,用手捏一捏。4、用一個裝入水的大碗壓上,醃製30分鐘。5、將茭白剝殼清洗一下。6、放...
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黃豆炒手捏菜 怎麼做-黃豆炒手捏菜 的做法
  • 黃豆炒手捏菜 怎麼做-黃豆炒手捏菜 的做法

  • 食材明細主料黃豆(60克)青菜(500克)輔料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃豆炒手捏菜的做法步驟1、食材:黃豆(已泡發煮熟)、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。3、用手捏一捏。4、用裝入清水的保鮮盒壓上,醃製30分鐘。5、接着,將醃製好的青菜捏幹...
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開洋白玉菇炒手捏菜的做法 開洋白玉菇炒手捏菜 開洋白玉菇炒手捏菜怎麼做
  • 開洋白玉菇炒手捏菜的做法 開洋白玉菇炒手捏菜 開洋白玉菇炒手捏菜怎麼做

  • “手捏菜在我奶奶和外婆輩已經開始有了,只是清炒而已,沒有那麼多的食材可以搭配。現在生活條件好了,食材也豐富了,隨意怎麼搭,營養豐富、好味道、下飯哦。。。”食材明細主料白玉菇(135克)開洋(40克)青菜(520克)輔料鹽(4小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)開洋白玉菇炒手捏菜的做...
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魷魚炒手捏菜怎麼做-魷魚炒手捏菜的做法
  • 魷魚炒手捏菜怎麼做-魷魚炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(530克)魷魚(330克)輔料鹽(4小勺)雞精(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魷魚炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜(已洗淨)、魷魚(已洗淨焯熟)、幹辣椒(已剪碎)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中。4、加4小勺鹽。5、隨後,用手捏一捏。6、用裝入...
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蘑菇炒手捏菜怎麼做-蘑菇炒手捏菜的做法
  • 蘑菇炒手捏菜怎麼做-蘑菇炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料蘑菇(75克)青菜(475克)輔料鹽(4勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇炒手捏菜的做法步驟1、食材:蘑菇(已清洗)、青菜(已洗淨)2、將已清洗好的蘑菇放在案板上切成片,待用。3、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。4、放入大盆中,加4勺鹽。5、隨後,用手捏一捏。6、用裝入清水...
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龍蝦尾炒手捏菜怎麼做-龍蝦尾炒手捏菜的做法
  • 龍蝦尾炒手捏菜怎麼做-龍蝦尾炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料龍蝦尾(155克)青菜(400克)調料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍蝦尾炒手捏菜的做法步驟1、食材:龍蝦尾、青菜(已洗淨)。2、將龍蝦尾剝去蝦殼。3、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。4、放入大盆中,加入4小勺鹽。5、隨後,用胖嘟嘟的小手捏一捏。6、用裝...
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杏鮑菇炒手捏菜怎麼做-杏鮑菇炒手捏菜的做法
  • 杏鮑菇炒手捏菜怎麼做-杏鮑菇炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(530克)杏鮑菇(80克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)杏鮑菇炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜、杏鮑菇(已清洗)2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中,加一些鹽。5、隨後,用手捏一捏。6、用裝入清水的大碗壓上,醃製30分鐘。7...
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清炒手捏菜怎麼做-清炒手捏菜的做法
  • 清炒手捏菜怎麼做-清炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(570克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中。5、加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入清水的保鮮盒壓上,醃製30分鐘,8、接着,將醃製好的青菜捏...
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怎樣捏包子
  • 怎樣捏包子

  • 兩手並用,左手的拇指按住包子餡,右手捏出包子褶皺,最後捏合包子。捏包子過程中要注意始終將包子皮向上提一點,這樣能讓包子餡料裝的更多一點。每一次捏出的褶皺要儘量保持一樣大小,這樣包出的包子更加美觀。對於包包子新手來説,首先要確保包子不露餡。...
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玉米粒炒手捏菜怎麼做-玉米粒炒手捏菜的做法
  • 玉米粒炒手捏菜怎麼做-玉米粒炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(450克)玉米粒(120克)輔料小蘇打(適量)調料鹽(4小勺)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)玉米粒炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜、玉米粒。2、將青菜掰開,加適量的小蘇打。。3、放入清水浸泡片刻。4、隨後,將浸泡好的青菜清洗清洗撈出。5、放在案板上切開。6...
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瘦肉丁炒手捏菜怎麼做-瘦肉丁炒手捏菜的做法
  • 瘦肉丁炒手捏菜怎麼做-瘦肉丁炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(4棵)瘦肉丁(適量)輔料料酒(適量)鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)瘦肉丁炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜。2、瘦肉丁。3、將青菜洗淨、撈出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入清水的大盆壓上,醃製30分...
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香菇炒手捏菜怎麼做-香菇炒手捏菜的做法
  • 香菇炒手捏菜怎麼做-香菇炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料香菇(15克)青菜(830克)輔料鹽(4勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香菇炒手捏菜的做法步驟1、食材:香菇(已泡發清洗切碎)、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜加4小勺半鹽。3、隨後,用手捏一捏。4、用一個裝入水的大碗壓上,醃製30分鐘。5、將醃製好的青菜...
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葡萄乾核桃仁糯米捏捏怎麼做-葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法
  • 葡萄乾核桃仁糯米捏捏怎麼做-葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法

  • 食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(30克)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)輔料綿白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法步驟1、食材:糯米粉。2、澄粉。3、核桃仁、葡萄乾、綿白糖。4、將核桃仁放在案板上剁碎,待用。5、取100克糯米粉和30克澄粉倒入大盆中。6、...
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鵝胗炒手捏菜怎麼做-鵝胗炒手捏菜的做法
  • 鵝胗炒手捏菜怎麼做-鵝胗炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(510克)熟鵝胗(1付)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鵝胗炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜2、熟鵝胗3、將青菜洗淨、撈出.4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用大碗壓上,醃製30分鐘。8、將熟鵝胗放在案板...
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包子捏法的做法 包子捏法詳細圖解 包子捏法怎麼做
  • 包子捏法的做法 包子捏法詳細圖解 包子捏法怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料肉餡(適量)配料酵母(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)包子捏法的做法步驟1、麪皮放在左手上,肉餡放在麪皮的中間,手心稍稍向下彎,先用右手的食指和母指把麪皮捏起來。2、用左手的食指把旁邊的麪皮推向右手食指的位置,形成一個褶子的形狀。3...
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蝦皮炒手捏菜怎麼做-蝦皮炒手捏菜的做法
  • 蝦皮炒手捏菜怎麼做-蝦皮炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(4棵)蝦皮(45克)輔料鹽(2小勺半)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蝦皮炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜。2、蝦皮。3、將青菜洗淨、撈出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加2小勺半鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入清水的大盆壓上,醃製30分鐘。8、將醃製好的...
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香乾炒手捏菜怎麼做-香乾炒手捏菜的做法
  • 香乾炒手捏菜怎麼做-香乾炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料香乾(115克)青菜(490克)輔料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香乾炒手捏菜的做法步驟1、食材:香乾、青菜(已洗淨切碎)2、將香乾放在案板上切開,待用。3、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。4、用手捏一捏。5、用裝入清水的保鮮盒壓上,醃製30分鐘。6、接...
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