茼蒿菜的口味特點是什麼

香味濃郁，口感嫩脆。茼蒿菜是菊科茼蒿屬植物，也叫做菊花菜、蒿子等。分佈於安徽、福建、廣州、河南、河北、吉林、江蘇等地。茼蒿菜可以用於製作茼蒿炒雞蛋、清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿、涼拌茼蒿、茼蒿豆腐湯等美食。購買後的茼蒿需要儘快烹飪，以免水分蒸發過多。