空心菜的口味特點是什麼

清脆。空心菜原產東亞地區，為一年生草本，北方比較少見，南方分佈於福建、江蘇、四川、廣東等地。空心菜可以用於製作清炒空心菜、油淋空心菜、白灼空心菜、腐乳空心菜、蒜蓉空心菜、泰式炒空心菜等美食。購買後的空心菜需要儘快烹飪，以免水分蒸發過多。