空心菜沒炒熟什麼口感

硬的。空心菜帶有的大量纖維素，若沒有炒熟，口感會很硬就不容易嚼碎，口感較硬，在咀嚼後嚼不碎會在口中成塊，較老的空心菜如果沒有炒熟，可能吃起來還帶有微微的苦味和植物的澀感，熟透的空心菜則沒有苦澀的味道，所以吃空心菜最好炒熟。