家庭版紅油抄手怎麼做-家庭版紅油抄手的做法

“抄手其實和餛飩在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做餡兒要花上很多時間，而且直接用錕鈍的口感不會差很多。關鍵在於抄手醬的調製，其中花椒油和紅油必不可少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版紅油抄手的做法步驟

• 1、將草菇老抽、金標生抽、陳醋、上湯、鹽、雞精、糖、蒜蓉熬製成抄手汁。

• 2、鍋內燒寬水，水開後加入抄手入鍋裏，待抄手浮起後，放入青菜葉煮斷生後關火。

• 3、在焯水汁碗內舀入少量將青菜撈在碗底，抄手撈出瀝水後倒在上面，最後淋上紅油，吃時拌勻即成。

小竅門

青菜幾乎放任何爽口青菜都可以，只要家裏有爽口青菜，多放些也無妨。