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關於油帶的餐飲百科

油帶兩吃怎麼做-油帶兩吃的做法
  • 油帶兩吃怎麼做-油帶兩吃的做法

  • 食材明細主料油帶(5條)輔料葱(適量)小米椒(1個)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(2勺)白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)蒸魚豉油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)油帶兩吃的做法步驟1、新鮮的油帶四條。2、油帶去頭,去掉肚中的內臟、黑膜,清洗乾淨,切成均勻的長段。挑出比整齊1...
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葱油海帶絲怎麼做-葱油海帶絲的做法
  • 葱油海帶絲怎麼做-葱油海帶絲的做法

  • 食材明細主料海帶(適量)尖椒(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)香油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)調味鮮(適量)葱香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱油海帶絲的做法步驟1、備海帶泡軟清洗,2、香葱,尖椒適量。3、海帶切絲,尖椒切碎,香葱切末。4、切好的海帶絲放進開水裏加點鹽煮五分鐘,5、瀝水,6、...
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蒜油海帶絲怎麼做-蒜油海帶絲的做法
  • 蒜油海帶絲怎麼做-蒜油海帶絲的做法

  • ““蒜油海帶絲”是一道蒜香味濃郁的涼拌小菜。蒜粒經過炒制之後,去掉了大蒜的辛辣味,增加了蒜香味,特別是加了蠔油調製之後,又有了海鮮味。所以這種方法調製的蒜油,用途很多。可以和很多的食材搭配拌制菜餚。”食材明細主料幹海帶絲(500克)輔料油(20克)蒜(1頭)蠔油(10克)鹽(適量)蒜香(口...
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油煎帶魚怎麼做-油煎帶魚的做法
  • 油煎帶魚怎麼做-油煎帶魚的做法

  • 食材明細主料帶魚(1條)輔料姜(3片)葱(2棵)調料鹽(2克)生粉(10克)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油煎帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨去除頭尾,將魚身斬成均勻的小段。2、放入盆中,加薑絲、葱段、鹽,抓勻醃製十分鐘。3、取出醃製好的帶魚段,兩面撒上一層幹澱粉。4、鍋里加一層底油燒熱...
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煎燜油帶魚怎麼做-煎燜油帶魚的做法
  • 煎燜油帶魚怎麼做-煎燜油帶魚的做法

  • 食材明細主料油帶魚(2條)輔料姜(適量)葱(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)花生油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜油帶魚的做法步驟1、把買回的魚洗淨去內臟切段,姜拍碎,葱及香菜切粒2、大火熱鍋下油放入魚改中火慢煎3、煎至兩面金黃4、將煎好的魚撥一邊放姜爆香,用...
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豬油渣炒海帶絲怎麼做-豬油渣炒海帶絲的做法
  • 豬油渣炒海帶絲怎麼做-豬油渣炒海帶絲的做法

  • 食材明細主料豬油渣(適量)海帶絲(適量)輔料紅辣椒(適量)蒜末(適量)薑末(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬油渣炒海帶絲的做法步驟1、準備好食材。2、薑末、蒜末、辣椒切好。3、油渣、蒜末、薑末、辣椒放入鍋內一起炒出油,炒香。4、倒入海帶絲,翻炒均勻。5...
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油炸帶魚怎麼做-油炸帶魚的做法
  • 油炸帶魚怎麼做-油炸帶魚的做法

  • 食材明細主料帶魚(1條)輔料薑片(適量)葱段(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油炸帶魚的做法步驟1、食材:帶魚。2、薑片、葱段。3、將帶魚去頭去內臟去尾洗淨撈出。4、用剪刀剪成段,放入盤中。5、接着,合入薑片和葱段,加點白胡椒粉、鹽。6、調味拌勻醃製1個...
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油菜溜帶魚段怎麼做-油菜溜帶魚段的做法
  • 油菜溜帶魚段怎麼做-油菜溜帶魚段的做法

  • “閨女要吃溜魚段,家裏的青菜就剩油菜了,所以用油菜溜帶魚段,味道也不錯😊。”食材明細主料帶魚(適量)油菜(適量)葱(適量)姜(一片)麪粉(適量)輔料生抽(一勺)醋(一勺)鹽(適量)植物油(適量)澱粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜溜帶魚段的做法步驟1、帶魚切小段,洗淨,然後粘上乾麪...
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油潑海帶絲怎麼做-油潑海帶絲的做法
  • 油潑海帶絲怎麼做-油潑海帶絲的做法

  • “海帶我們不陌生,是一種營養價值很高的蔬菜,一般人都能食。帶的烹調方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。我今天就來個油潑海帶絲!我們上班做飯的時間都很緊,所以我會經常做這些好吃而便捷的小菜。”食材明細主料幹海帶(一大張)蒜末(適量)葱末(適量...
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椒油海帶絲怎麼做-椒油海帶絲的做法
  • 椒油海帶絲怎麼做-椒油海帶絲的做法

  • “海帶補碘補鈣,降脂降壓,多吃宜善”食材明細主料海帶(100g)輔料蒜(2瓣)香菜(10g)花椒油(10g)香油(5g)味精(適量)六月鮮(5g)鹽(適量)糖(2g)醋(5g)洋葱(少半個)紅椒(適量)辣椒油(5g)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒油海帶絲的做法步驟1、海帶提前一夜用涼水泡發好,取出捲成卷,卷緊一些切細絲2、鍋坐...
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紅油海帶絲的做法 清新爽口小菜——紅油海帶絲 紅油海帶絲怎麼做
  • 紅油海帶絲的做法 清新爽口小菜——紅油海帶絲 紅油海帶絲怎麼做

  • “海帶,海藻類植物之一,是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。五行屬性:金【食量建議】:每次15~20克【適宜人羣】:一般人羣均可食用【禁忌人羣】:脾胃虛...
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蠔油柚香帶魚怎麼做-蠔油柚香帶魚的做法
  • 蠔油柚香帶魚怎麼做-蠔油柚香帶魚的做法

  • “魚肉易消化,是下酒下飯,老少皆宜的美味菜餚。今天做的帶魚更是日常生活中上桌率極高的食材。我早期做帶魚時,是先用麪粉裹一下再油炸,然後再烹飪,現在大多數是直接烹飪;親們視自己的喜好。(百度)帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。...
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葱油帶魚怎麼做-葱油帶魚的做法
  • 葱油帶魚怎麼做-葱油帶魚的做法

  • “葱油看似平平無奇,卻總能為食物增色。麪條里加點它,已經格外誘人,同肉類搭配,更是能完美提鮮增香~”食材明細主料帶魚(1條)植物油(4勺)葱花(2勺)輔料姜(2片)鹽(1/2匙)料酒(1勺)蒸魚豉油(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葱油帶魚的做法步驟1、帶魚去掉內臟,切除魚頭,然後切段2、帶魚加...
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無油煮海帶怎麼做-無油煮海帶的做法
  • 無油煮海帶怎麼做-無油煮海帶的做法

  • “身邊的朋友都知道我喜歡美食,常常找我給他們推薦一些食材,大多數時候都很滿意,有一次出了一個梗,説起來也挺好玩兒的。樓下姐姐來串門,看我正在煮海帶結,給她嚐了覺得很好吃,馬上就問我還哪兒買的,我也順便分享給她了。過了一段時間,她又買海帶結,店家沒有貨,問我別處還有沒有靠譜...
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紅油海帶絲怎麼做-紅油海帶絲的做法
  • 紅油海帶絲怎麼做-紅油海帶絲的做法

  • “爆醃黃瓜的調料有,煮開的生抽,食鹽,雞精,白糖,白酒,炸的花椒油,尖椒,姜,蒜。醃好的黃瓜吃完了,調料放冰箱保存,可以用來拌菜,味道相當不錯。”食材明細主料海帶絲(150克)芝麻(1小把)大蒜(1瓣)紅椒(10克)油辣椒(20克)輔料爆醃黃瓜的調料(20克)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油海帶絲的做法...
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蠔油肉絲海帶怎麼做-蠔油肉絲海帶的做法
  • 蠔油肉絲海帶怎麼做-蠔油肉絲海帶的做法

  • “以前我做海帶都是燒或燉,今天咱來改變下炒一道“蠔油肉絲海帶”。在炒這道菜時,千萬不要炒的太乾,否則吃到嘴裏就感覺海帶很乾,要帶點汁。在這個乾燥的季節,吃着很滋潤。”食材明細主料海帶(適量)豬肉(適量)輔料青紅椒(適量)配料蠔油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)微辣...
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油辣海帶絲怎麼做-油辣海帶絲的做法
  • 油辣海帶絲怎麼做-油辣海帶絲的做法

  • “涼拌海帶絲,是百姓餐桌上最常見的小素菜了。海帶是營養價值極高的海洋蔬菜,海帶的吃法也是多種多樣,可燉、可炒、可拌,可葷、可素。涼拌是素食的最好選擇。今天這道油辣海帶絲,混合了蒜泥和辣椒油,又適當增加了甜味兒和酸味兒,口感爽脆,營養豐富,味道迷人。”食材明細主料深海小...
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油炸帶魚段怎麼做-油炸帶魚段的做法
  • 油炸帶魚段怎麼做-油炸帶魚段的做法

  • 食材明細主料帶魚段(半斤)雞蛋(一個)輔料鹽(一勺)油(適量)生抽(適量)麪粉(適量)芡粉(適量)水(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸帶魚段的做法步驟1、帶魚段解凍洗淨(我從超市買的冷凍帶魚段)2、用鹽,生抽醃製十分鐘3、雞蛋麪粉芡粉加一點水攪拌成麪糊4、把醃製好的帶魚段裹上雞蛋...
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豬油紅燒帶魚怎麼做-豬油紅燒帶魚的做法
  • 豬油紅燒帶魚怎麼做-豬油紅燒帶魚的做法

  • “因為帶魚吃得多了,所以在花樣上我也能變換着。帶魚的魚肚子那一段,以前要用剪刀給剖開,雖然乾淨了,但是形狀上受影響,熟了之後,肚皮往外翻翻着,整塊魚顯得亂七八糟。我喜歡整整齊齊的,一塊塊排着,所以我就琢磨出了新方法。用剪刀把帶魚剪成一樣長的段,再用手指把魚肚子那裏一捅一...
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葱油帶魚的做法 【東北】葱油帶魚 葱油帶魚怎麼做
  • 葱油帶魚的做法 【東北】葱油帶魚 葱油帶魚怎麼做

  • “帶魚的通常做法是煎、炸、燒多一些。其實只要自己喜歡,任何一款菜餚都可以變換方法試一試,“烹調”的概念就是烹熟調味,熟和調味相輔相成,缺一不可。這道“葱油帶魚”就是用清蒸的方法把帶魚蒸熟,然後用味極鮮調味,最後澆葱油而成。”食材明細主料帶魚(500克)輔料油(適量)鹽(適量)...
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油條炒帶豆怎麼做-油條炒帶豆的做法
  • 油條炒帶豆怎麼做-油條炒帶豆的做法

  • 食材明細主料帶豆(105克)油條(半根)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油條炒帶豆的做法步驟1、材料:帶豆、油條2、將帶豆折成段清洗清洗。3、撈出待用。4、將油條放在案板上切開,待用。5、隨後,將清洗好的帶豆下入清水鍋中。6、焯開2分鐘後撈出。7、燒鍋倒油...
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油潑翡翠褲帶面的做法 #麪食#油潑翡翠褲帶面 油潑翡翠褲帶面怎麼做
  • 油潑翡翠褲帶面的做法 #麪食#油潑翡翠褲帶面 油潑翡翠褲帶面怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(約200克)菠菜葉(適量)鹽(少許)輔料辣椒粉(1勺)香葱(1棵)生抽(1勺)陳醋(1勺)糖(半勺)鹽(適量)植物油(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油潑翡翠褲帶面的做法步驟1、菠菜洗淨。2、取菠菜葉,梗可以留着做菜。3、焯水,只要入沸水中過一下即可。撈出過涼水。4、用料理機打成...
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油帶魚和銀帶魚有什麼區別
  • 油帶魚和銀帶魚有什麼區別

  • 1、個頭大小不同。油帶魚的個頭比較小,一般在一米一下,而銀帶魚生長比較快,個頭比較大。2、口感不同,油帶魚吃起來肉質更細嫩,而銀帶魚肉質比較粗糙,口感不如油帶魚。帶魚最常見的做法使油炸,因為帶魚身體比較薄,容易做熟,除了油炸帶魚還可以清蒸或者煲湯。...
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蒜油海帶怎麼做-蒜油海帶的做法
  • 蒜油海帶怎麼做-蒜油海帶的做法

  • 食材明細主料海帶(適量)蒜瓣(適量)尖椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醋(適量)十三香(適量)調味鮮(適量)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜油海帶的做法步驟1、海帶一塊用清水泡發,2、洗去泥沙,3、捲成卷切絲,4、鍋裏放清水和鹽燒開,放進海帶絲煮二分鐘,5、瀝水,6、裝碗裏,7、備蒜瓣和尖椒,8、切碎...
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油潑褲帶面怎麼做-油潑褲帶面的做法
  • 油潑褲帶面怎麼做-油潑褲帶面的做法

  • “油潑面是流行於陝西省的一道大眾麪食。做法簡單,酸辣爽口。”食材明細主料寬麪條(200g)輔料韭菜(50g)綠豆芽(50g)調料鹽(適量)葱花(少許)蒜蓉(少許)生抽(少許)陳醋(少許)味精(少許)辣椒麪(適量)熱油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油潑褲帶面的做法步驟1、買回來的成品面胚輕輕拉長,下...
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