無油煮海帶怎麼做-無油煮海帶的做法

“身邊的朋友都知道我喜歡美食，常常找我給他們推薦一些食材，大多數時候都很滿意，有一次出了一個梗，説起來也挺好玩兒的。樓下姐姐來串門，看我正在煮海帶結，給她嚐了覺得很好吃，馬上就問我還哪兒買的，我也順便分享給她了。過了一段時間，她又買海帶結，店家沒有貨，問我別處還有沒有靠譜的店，我説這家店裏的海帶絲也很棒啊。大姐買了海帶絲。
然後過了幾天，她打電話問我説，為什麼海帶絲咬不動？因為我從來沒有碰到過這種情況，一直都很好吃啊，不知道怎麼回答她了。其實真的好傻，都沒有問她是怎麼吃的？直到有一天我老媽煮米線，把泡好的海帶直接放在碗中，結果真的咬不動，我才明白樓下大姐的困惑了。她就是這樣吃的，所以才咬不動啊。
其實我們買來的海帶，有的是即食的，有的不是，是需要煮熟才能吃了，我很喜歡這種海帶，可以按自己的喜歡加不同的調料，煮出不同的味道來。今天的海帶賣點是無油，因為我忘記往鍋中加油，結果煮出來的海帶很好吃，反而成了它的特色，適合正在控油偏胖和中老年人羣，閒時煮一鍋，清粥小菜吃着挺好的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油煮海帶的做法步驟

• 1、準備海帶絲，提前泡洗乾淨。

• 2、準備葱薑蒜幹辣椒和乾花椒，煮菜時葱薑蒜不必切太碎，煮好方便挑出去。

• 3、準備醬油、醋、鹽、糖和十三香，煮海帶時加些醋，海帶更容易酥爛，因為煮的過程中醋揮發掉大部分，吃起來並不酸。

• 4、將海帶絲同備好的調料一起下鍋，加適量清水。

• 5、大火煮開，轉小火煮十分鐘即可。

小竅門

如果是即食海帶絲，則不需要久煮，直接焯水涼拌就成了。