海帶怎麼煮熟

用鹼煮。海帶食用價值高，但是不容易煮爛不易消化，這是因為海帶中含有大量不易溶於水的褐藻膠，但這種成分易溶於鹼，所以在煮的時候，加一點食用鹼就可以很好地解決這個問題。但是要注意不要加得過多，影響口感；也不要煮得太久，一般15分鐘為宜。