給你提供一下輕鬆把海帶煮爛的訣竅！-海帶煮不爛怎麼辦

海帶是一種常見、平價且常用的食材，放一點在湯中就有提味提鮮的效果。而且它的營養價值很高，做法多樣，深受各位大廚喜愛。但是很多人也反映海帶很難煮爛。可以想象，難以煮爛的海帶也不會容易咬爛，影響了食物的口感和人們的體驗。海帶煮不爛怎麼辦？下面為大家提供海帶煮不爛的辦法。

海帶煮不爛怎麼辦，給你提供一下輕鬆把海帶煮爛的訣竅

1.淘米水泡發

首先一定要將海帶上沾的鹽漬都洗乾淨，然後用淘米水泡發，這樣在煮的過程中海帶就容易煮軟煮透。但是要注意的是，由於現在市面上的海帶大多是經過加工處理的，因此在用淘米水浸泡之前首先要將它用清水沖洗乾淨。而且，一定要注意泡發的時間不能過長，否則海帶會變得過軟，像煮過的狀態一樣，此時就不能食用了。

2.白醋加水

如果沒有淘米水的話，可以在燉海帶之前先將它用白醋加水煮一遍。這是因為海帶屬於鹼性食物，加上白醋的酸性，二者中和一下，海帶就會變得容易燉爛了。

3.隔水乾蒸

家裏有籠屜的也可以將海帶放入籠屜中隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣第二天也會發現海帶變得容易煮爛。

4.適度原則

最後還有一種可能：有時海帶煮不爛可能不是因為煮的時間不夠，而是煮的時間過久。因此在煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片後用手掐一下，感受一下海帶目前的軟硬程度，如果發現海帶已經軟了就必須得馬上把剩餘的海帶拿出來，因為海帶在水中會經歷從硬到軟再到硬的過程，煮的時間過長會變硬，這次就不再能被煮軟了。

總之，關於海帶煮不爛怎麼辦，上文共介紹了三種辦法，供大家在遇到海帶無法煮爛的問題時選擇相應的辦法。希望大家都能輕易解決這個問題，做出一桌美味佳餚。可以品嚐到煮爛海帶的爽滑口感，如果你家裏有老人的話，可以多注意些，對老人的身體