幹海帶用開水煮一下嗎

海帶在夏天我們經常做涼菜的食。涼拌海帶絲，是我們常做的一道菜，而且味道非常的清爽可口。海帶的儲存方式是曬乾做成幹海帶，市面上大部分買的幹海帶，也有一份濕的海帶。我們買幹海帶怎樣吃，幹海帶用開水煮一下嗎。

一、幹海帶用開水煮一下嗎

需要先泡在煮。很多人都會有一種錯覺，就是乾的東西需要煮過後在食用。但是有些是不需要的，海帶是在太陽下暴曬後晾乾的，所以在買到幹海帶後，需要先把海帶浸泡一段時間，然後再去煮一下，這樣海帶在做成菜或者煮湯的口感就會比較軟。如果浸泡後不煮，然後做成菜的話口感就會有點硬。

幹海帶浸泡的時候要久一點，泡開後的海帶摸起來是比較柔軟的，所以在泡海帶的時候一定要泡到海帶發軟。這樣在接下清洗和煮的時候，可以把海帶上面附帶的雜物和沙礫都清洗掉。如果海帶沒有泡開就清洗和煮，海帶上面的附着物很難清洗乾淨。而且海帶的顏色比較深，有時候很難去辨別海帶上面比較小的附着物。

二、幹海帶要泡多長時間呢

如果用清水去泡需要6個多小時，用淘米水去泡需要2個小時左右。因為幹海帶是通過天然的暴曬而成的，海帶上面的泥沙和雜誌是比較多的，經過浸泡後可以讓上面的物質清洗掉，這樣在食用的時候比較放心。在浸泡海帶的時候，可以根據海底的厚度相應的縮減時間，比較薄的海帶，浸泡的時間相對短一些，比較厚的海帶就需要浸泡的時間稍微長一些。

幹海帶經過浸泡、清洗、水煮後，就可以用來做菜。涼拌的海帶絲最能直接感受到海帶的味道，還可以用來煲湯，海帶含有的營養物質也是非常高的，用海帶來煲湯，不僅湯的味道鮮味，同時還有營養。