燒烤年糕需要用水煮一下嗎

不需要。年糕是熟食，用熱水煮的話容易粘鍋。若年糕時間存放的比較久，摸起來有些發硬，這樣可以用水燙軟。烤的時候要不停的翻動年糕，這樣才不容易糊。在烤的過程中，要先撒調料之後再刷醬，在出鍋前可以撒點辣椒粉和孜然粉，這樣烤好的年糕味道更好。