年糕吃之前需要用水泡嗎

需要。 年糕是用大米和糯米制作的，為了防止其表面的水分揮發出現乾裂的情況，一般會用水進行浸泡，若是購買的超市的真空包裝的年糕，則不需要用水浸泡，若是自家制作的年糕則需要浸泡，來延長年糕的保質期限。年糕可以蒸、炒、炸等烹飪。