醃黃瓜的做法 醃黃瓜（脆皮黃瓜） 醃黃瓜怎麼做

“喝白粥總想配點小菜。恩～要脆脆的，爽口的，還要稍微有點辣，這款黃瓜可以滿足你，喝粥的最佳選擇😻”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜切條醃製2個小時。

• 2、把醃好的黃瓜撈出曬乾，就是曬到黃瓜表面沒水滴滴的樣子我是傍晚醃好，曬一個晚上，夏天就用風扇吹一個晚上。

• 3、生薑、大蒜切片，青椒切小塊，也要晾至表面沒水分之後加入兩三顆紅椒，也可以加新鮮的，我家只有乾的。

• 4、煮醬油，生抽老抽倒入鍋中加入茴香和花椒，煮沸即關火放涼。

• 5、把黃瓜，大蒜，青椒，生薑，混在一起加入白糖，倒入白酒，味精，最後倒入醬油汁拌均勻即可我家不吃味精，我沒放，如果最求口感就加些味精如果不喜歡茴香的感覺，加醬油汁的時候過濾掉。

• 6、配粥爽口清脆。

小竅門

這個黃瓜很脆，稍稍有些鹹，冰箱保存一週。