醃脆黃瓜怎麼做-醃脆黃瓜的做法

“廣東現在真的是熱啊！動一下都渾身是汗。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃脆黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜一定要選新鮮的，搓洗乾淨，擦乾水分。

• 2、去掉瓜瓤，這樣醃好後才有脆脆的口感。

• 3、切成長條狀。

• 4、裝入大碗裏，加入鹽，醃製十分鐘。

• 5、將小米辣，生薑，香菜，蒜，清洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾水分。

• 6、加入適量油，油燒至冒煙後關火，加入小米辣，生薑，蒜，花椒，嗆出香味

• 7、除香菜葉和香油，把所有調料放進去，攪拌融化。

• 8、用筷子把醃好的黃瓜夾入調料汁裏，不要直接倒進去，醃製的黃瓜水不要了。

• 9、完全攪拌均勻後醃製倆個小時以上，期間要時不時攪拌一下，入味。

• 10、醃製好後加入香菜葉和香油。