我來告訴你！-怎麼醃黃瓜又脆又綠

春天來了那麼炎炎夏日還會遠嗎？天氣熱的時候人們吃什麼飯菜都覺得特別的沒有食慾。在這個時候，如果給你一道特別爽口的脆口醃黃瓜，相信很多人都會忍不住多吃上幾口。但是要把醃黃瓜醃的非常好，這可是需要一定的竅門的。大家都知道黃瓜正是夏季的應季蔬菜，而且它的價位也是非常便宜的，這個時候吃它是最好的，如果到了冬季吃不到新鮮的黃瓜，那麼醃的黃瓜也是同樣好吃。怎麼醃黃瓜又脆又綠?原來有訣竅，跟着做簡單好做，一次能多吃兩碗飯。

怎麼醃黃瓜又脆又綠

1、如果想要這道菜特別的有味道，那麼在選擇食材上就要特別的注意。

首先要選擇的黃瓜，就是那種説碧綠的選擇的黃瓜一定要嫩，頂尖帶刺的那種才是最好的，不要太粗，當然太過於細也不好。只有食材選擇好了，那醃製出來的黃瓜才是最好吃的清脆可口。

2、將買回來的黃瓜清洗乾淨之後，將它切成長短一致的圓柱狀，然後在中間對切開，將它切成長條狀。

因為這樣醃出來的黃瓜才會更加的入味兒。儘量將它切成均勻一致，然後將這個黃瓜切好，放在一個大盆子裏，在裏面撒入鹽，將它均勻攪拌之後醃製一整天。最多時間中藥隔段時間就要去將它攪拌，抓一下，這樣黃瓜才能夠充分吸收鹽的成分，而且會將黃瓜的水分滲出來。醃製一天後，我們就姜，黃瓜醃製出來的水份盜掉，將黃瓜稍微晾置一下。

3、將蒜切成蒜片，辣椒切成段，姜準備一些，然後在火上放入一口燒鍋，姜，醬油，醋和糖放在這個燒鍋裏面。

當煮開的時候均勻的攪拌，要不停的。攪拌直到這個糖完全化掉，維持這個時候就可以關火了，放入味精，再繼續均勻攪拌，將它放涼。

4、準備一個到玻璃罐這個玻璃罐兒一定要無水無油才可以。

接着就將醃製好的黃瓜條均勻的放在這個玻璃罐中，然後將放涼的這個黃瓜條放上姜蒜片，辣椒和薑片兒也分別倒入這個黃瓜條中。戴上一次性手套，在這個冠中均勻的攪拌一下就可以了。

你不要覺得倒的這個醬汁會有點少，因為在醃製黃瓜的時候。黃瓜還會再次出水的。所以不必擔心他沒有淹沒這個廣關調將醃好的黃瓜裝好之後將他一定要密封好。這種醃黃瓜的做法非常的簡單，而且還特別的省時間。他打口味也是特別的青春好吃的。但是最重要的還是一定要將他密封好密封好的黃瓜出來才會又脆又爽口，還特別的下飯真是太美味了。

説了這麼多，大家對於怎麼醃黃瓜又脆又綠有沒有一些新的瞭解呢。況且黃瓜含有豐富的蛋白質，還有大量的維生素和礦物質，能夠給我們人體提供所需的各種營養，它具有清熱解毒，止渴利尿消腫的作用。所以喜歡吃黃瓜的小可愛們，動起來吧。