我來告訴你！-土豆怎麼切

土豆是我們烹飪時最常用的食材了，非常普通但是非常的有用，幾乎可以和任何食材搭配，而且烹飪的方法也是多種多樣，男女老少皆宜，深深的被大眾食客們喜愛。而且營養豐富，種類多樣，尤其是自己家種的土豆，更是廚師們最喜歡的土豆種類。

土豆怎麼切才好看？

切土豆絲是一個廚師的基本功，很多人自己切土豆絲都有自己的方法和心得，清炒土豆絲一定不會陌生，可如何把一個土豆切成土豆條，可能並不是每一個人都知道，那我是如何把土豆切成土豆絲的呢?跟我來看看吧説到下廚，你覺得最難的是什麼呢?不是火候、調味，而是刀工，俗話説“廚以切為先”，刀工可以説是非常考驗廚房達人的基本功了。火候和調味有捷徑，但刀工如果光看不練假把式，永遠都不可能學會。換句話説：一個不會用刀的人，是無法駕馭廚房的。本來心情美美噠，想在家人面前露一手，結果...連最基本的土豆絲都切不好，不僅菜品的顏值、口感不佳，還會影響下廚的心情。想知道怎麼輕鬆切絲、切片、整魚去骨、片魚片、松鼠魚花刀…嗎?今天，小暖分享5個非常實用的刀工教程，趕緊趁着週末練練手吧~

方法/步驟

把要用的土豆準備好，並洗淨。把洗淨的土豆去皮。左手按住，右手把整個土豆都切成片。如圖所示，將切成片的土豆擺好。以垂直的方式，把土豆切成條。把整個土豆都切成條。最後裝盤即可。

先把削皮後的土豆放到切菜板上。自平扁的一面，從中間由頭至尾總切成兩半。把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。土豆轉一下，在切第二刀。注意後面切法相同，每切一刀後稍微滾動一下食材，在切下一刀。把下面土豆參照上面的切法，切成數塊大小相近，但形狀不規則的滾刀塊狀即可。滾刀塊就是將原料滾起來切成塊，要切好滾刀塊必須掌握三點;一是直刀切，二是原料與刀的角度在45—60度之間(70左右就是剪刀塊了)，三是每切一塊必須滾動一次原料，其滾動的幅度取決於你所想加工出的塊狀的大小，一般是將原料滾動三分之一週的。

通過以上的介紹大家都知道土豆怎麼切，每一種食材都有自己的特殊用途，要通過不同的搭配，顯示出不同的味道，多種多樣的烹飪手法更是讓更種食材的味道發揮的淋漓盡致，通過上以上的介紹，每個人都可以利用土豆做出屬於自己的味道。