醃製小黃瓜如何讓其又脆又好吃

黃瓜，屬於是人們經常性的會食用到的一種蔬菜，既可以生食，也可以用其來進行烹飪，方法是比較多的。醃製黃瓜便是一種食用的方法，那麼怎樣醃製可以讓黃瓜又脆又好吃呢？以下小編就有整理到相關的方法，喜歡吃黃瓜的人們，一起來看看吧！

一、醃製小黃瓜如何讓其又脆又好吃

1.小黃瓜洗淨，掰去黃瓜尾部。

2.將稍大點的黃瓜對半切開，然後放入幾顆小米椒，整個米椒的三分之二也是對半切開，剩餘的三分之一不切。

3.舀適量的鹽放入圖2的容器裏，端起容器將鹽顛均勻，或者攪拌均勻都可以，靜置一會煞出黃瓜的水(約15分鐘左右)。

4.大蒜扒皮，用刀背拍碎，切薑片，準備花椒.八角。

5.準備一個乾淨的碗，倒入黃豆醬油+味達美醬油攪拌均勻，再準備一點白砂糖。

6.炒鍋倒入適量的油，油熱倒入，煸炒出香味，或者小火煸炒至大蒜髮黃色。

7.鍋裏倒入圖5，再倒入適量的花椒水，小火熬至白砂糖融化即可關火，關火之後等待晾涼。

8.將煞出水的黃瓜倒入漏勺，瀝乾水分備用。

9.瀝乾水分的黃瓜放入提前準備好的玻璃容器裏。

10.攪拌均勻放入冰箱冷藏室醃製幾個小時就可以了。

二、黃瓜的功效與作用

1.黃瓜具有抗腫瘤的功效，黃瓜中含有一種物質，名字叫葫蘆素C，這種物質不僅可以治療慢性肝炎，而且具有抗腫瘤的作用，可以有效提高人體的免疫功能。

2.黃瓜具有抗衰老的功效，黃瓜含有豐富的礦物質和維生素，特別是含有維生素E的量特別大，更物質，具有延年益壽，延緩衰老的功效，可以將黃瓜搗成汁，用來塗擦皮膚，可以滋潤皮膚，舒展皺紋。

3.黃瓜具有預防酒精中毒的功效，特別是肝臟病人，酒精肝硬化患者等，都可以經常吃黃瓜，將黃瓜作為主要的食療方案。

4.黃瓜具有降血糖的功效，黃瓜中含有葡萄糖，果糖等，這些物質可以有效降血糖，血糖高的人可以經常吃黃瓜，有一定的治療效果。

5.黃瓜具有減肥的功效，黃瓜中含有一種物質，叫丙醇二酸，這種物質可以抑制人們從食物中攝入的糖類轉變為脂肪，而且黃瓜中含有大量的纖維素，可以促進腸道內毒素的排除。

6.黃瓜具有健腦安神的功效，黃瓜中含有豐富的維生素，特別是所含的維生素B1，可以有效改善大腦和神經系統的功能，不僅可以安神定志，而且還有治療失眠症的功效。

以上為大家所介紹到了有關於醃製小黃瓜的方法，大家有沒有學到呢？其實在家裏面，想要吃醃製黃瓜的時候，也可以自己進行製作的哦，調味料還可以根據自己的愛好來進行搭配，特別的方便。當然在食用的量上面，也不可一次性食用過多了哦！