醃製小黃瓜要注意什麼

1、原料選擇上選擇外皮鮮綠有光澤，外形粗細一致，肉質厚嫩緊實的乳瓜。

2、醃製過程中，可以將黃瓜上用牙籤扎出小洞，這樣更容易進入味道。

3、醃製後保存在清涼避光並且通風的地方，以免發生變質。