醃製牛排要注意什麼

1、在放鹽的時候一定不能放多，因為後面還要放醬油等，很多含鹽的佐料，會使牛排的鹽味加重，從而影響牛排的口感。

2、在放醬油的時候要充分的揉捏牛排，使牛排充分的吸收醬油，這樣牛排的口感才會更好，味道才會更加的美味。

3、在清洗牛排的適合不能用熱水，一定要用冷水，並且將生的牛排放在冷水中浸泡，這樣的牛排才會更有柔性，口感更好。

4、放辣椒的時候要根據所做牛排的種類來挑選辣椒，不能隨意的放辣椒。

5、醃製時間不要太久，以免破壞牛排的口感，醃製過的牛排不能及時烹飪就要放入冰箱冷凍保存。