牛排需要醃製嗎

需要。買回來的牛排如果表面帶有冰碴，需要在常温室內自然解凍。解凍後，用刀背或是小錘對牛排進行拍打，為了讓牛排更易入味。在牛排表面撒黑胡椒碎、新鮮迷迭香、蒜泥，以及適量橄欖油，僅需在表面塗抹幾下即可，最後在室內常温靜置60分鐘。