鍋包肉是魯菜還是東北菜

魯菜。鍋包肉原名鍋爆肉，鍋包肉一開始出現是因為哈爾濱為了適應外來貴賓的口味所發明的一道菜，因為哈爾濱是屬於東北三省的，所以算的上是東北菜，但是東北菜又不屬於八大菜系之一，所以被算作為魯菜。鍋包肉是出自於哈爾濱的一位廚師，當鍋包肉成菜之後，外表色澤金黃，外酥裏嫩而且味道也是酸甜可口。而且鍋包肉在東北有兩種流派，一種是道台府的酸甜口味，這種也是原版。還有一種是遼寧通過引進後改良的番茄口味。這兩種流派的鍋包肉都十分受內地人喜愛。