是甜還是鹹呢？-東北口味偏什麼

説到東北這個地方，小編相信大家對東北都不陌生吧，小編最喜歡就是東北口音了，比較豪爽，大氣，那麼的人們都長的人高馬大的，説過了人，這會來説説東北的菜，不知道大家是否有吃過東北的菜系呢，今天小編就來為大家詳細介紹下東北菜吧。

東北口味偏什麼，是甜還是鹹呢

東北人的口味到底是偏甜還是偏鹹?和浙江人有得一拼!東北的主口味還是以鹹為主，並且口味平均比南方人重得多，不管是飯店還是自家做菜。幾年下來，等有些人再回老家做菜，家裏人都會説他做菜偏鹹。

東北家常菜的特點：醬油、味精加鹹鹽。當然，東北菜也有甜的，哈爾濱經典菜鍋包肉，還有一個叫咕咾肉，都是甜的，只不過年輕的哈爾濱廚子不咋會做了。東北的宮保雞丁是酸甜，而且裏面有的放大葱【川式的是辣】，魚香肉絲酸甜【好像魚香肉絲哪裏做的都是有甜口】，其他的也有，但不太多。

因為哈爾濱在很久之前蘇聯人很多，而蘇聯人喜歡甜食，哈爾濱的飲食多少受蘇聯人影響。例如直到現在中央大街上的老西餐廳【華梅西餐廳】、【馬迭爾餐廳】等哈爾濱西餐廳，以俄式為主。裏面有些東西就很甜，其中的羅宋湯就是甜的。

飯店裏除了個別的菜很甜外，其他還是以鹹為主。另外還有一個現象：哈爾濱的大眾飯店，很少有清淡的湯，更沒有偏甜的湯，即使有的飯店做湯，也是偏鹹的湯。其中遍佈大街小巷的燒烤店裏，疙瘩湯好像就是標配!去過你去飯店吃飯，問能不能做個湯，哪怕紫菜蛋花湯都行。人家回：殺豬菜裏的湯就能喝。

街邊小吃最有名的應該是烤冷麪了，幾乎所有路口的小推車裏都得賣煎餅果子烤冷麪。哈爾濱的烤冷麪，只要你往小推車前一站，來個加腸加蛋的烤冷麪，小攤主一頓操作給你的烤冷麪一定是酸甜口的。如果你吃辣，再給你加點辣……

也有人吃鹹口的烤冷麪，但不太多，因為哈爾濱人基本上就認酸甜口的烤冷麪。什麼炒年糕，有些烤麪筋的攤主也會放點糖，蜜汁燒烤有些也是挺受歡迎的。不過，概括起來，東北人的口味和浙江人有得一拼，有甜有鹹，但整體還是偏鹹，東北人自家做菜有幾個菜是甜口的。

所以説，東北人總體長得人高馬大【山東人也是】，不是白長的。東北人吃的東西太雜了，居家大鍋燉，豬肉燉粉條，燉酸菜，排骨燉豆離，小雞燉蘑菇，家常燉魚等等等等。豈是南方人，菜在盤心裏，吃個蓋澆飯或者煲仔飯，再配個湯能比的嘛。南方的精緻，東北覺得太小家子氣了。東北的大鍋燉，又總能讓南方人亮瞎眼。111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

看完以上小編給大家介紹的東北菜系，不知道大家對於東北這個地方有了熱愛呢，東北吃的東西比較雜亂，所以他們那邊都長的人高馬大的，這也是有原因的額，但是好吃的確實挺多的，這就是小編今天為大家介紹的東北口味偏什麼呢。希望對大家有幫助。