東坡肉是杭州還是蘇州的名菜

杭州。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材為豬肉，輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香葱等，屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。做好的東坡肉，需要儘快食用，口感和風味會更好。吃不完的東坡肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏保存。