好吃的海鮮比薩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：適量
低筋麪粉 ：適量
番茄 ：適量
各式海鮮 ： 適量
洋葱 ： 適量
大蒜 ： 適量

輔料

細砂糖 ：適量
酵母 ：適量
橄欖油 ：適量
番茄沙司 ：適量
馬蘇裏拉芝士 ：適量
歐芹 ：適量
胡椒 ：適量
鹽 ：適量
蘿勒 ：適量

具體步驟

製做麪餅：將高筋麪粉、低筋粉按4：1比例和均，細砂糖攪拌均勻加入水及溶解的酵母后慢速拌勻，中速攪拌至光滑，揉麪成團後，讓面醒發5分鐘，然後再揉2-3分鐘，至麪糰起膜。

將麪糰轉移到撒了乾麪粉的砧板上，和好成圓形，放入加了橄欖油的容器裏，表面再沫油，蓋上塑料薄膜，醒發30分鐘，放入冰箱過夜。

第二天，做比薩餅前兩小時取出麪糰。把麪糰輕輕移到面板上，注意儘量不要排氣，擀成圓形的薄皮，在表皮抹上橄欖油。

比薩餅烤盤上抹少許油，放上一個麪皮，包上塑料薄膜，在室温醒發2小時。

製做比薩醬時將番茄洗淨，去皮，切塊，洋葱洗淨切小塊，大蒜切碎。

鍋中入油加至温熱，放下蒜末爆香。再加入洋葱碎炒幾分鐘，加入番茄塊翻炒。加入番茄沙司繼續翻炒，收汁後加鹽、糖、胡椒粉炒勻。

將馬蘇裏拉芝士刨成絲，將各式海鮮切成小丁備用。

鍋中加橄欖油至温熱，加各式海鮮翻炒至半熟，加鹽、胡椒調味。

比薩麪餅皮刷上比薩醬，鋪上海鮮等材料，撒上芝士絲。

烤箱200度預熱10分鐘，將比薩放入烤箱，以上下火200℃烘烤約20分鐘，待芝士呈金黃色即可。出爐後撒上少許歐芹，蘿勒等香料提味。