（披薩餅）餡料十足的海鮮披薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

披薩可能在中國的餐桌上不常見，但是鼎鼎有名的必勝客肯定都不陌生，必勝客主要食品就是披薩。餡料十足的海鮮披薩就是其中之一。披薩做法其實很簡單，只需一塊圓餅，在加上各種陪料，在烤箱烘烤幾分鐘就好。其味道很是鮮美，色澤很是鮮豔，看着很是有口感。

主料

橄欖油 ：少許
清水 ：適量
西紅柿 ：1個
鹽 ：少許
紫皮洋葱 ：半個
白砂糖 ：1大勺
蒜 ：4個
番茄沙司 ：適量

輔料

杏鮑菇 ：少許
高筋麪粉 ：125
低筋麪粉 ：25
蝦 ：12個
青豆 ：少許
馬蘇裏拉奶酪 ：180
牛奶 ：85
甜玉米 ：適量
紅蘿蔔 ：少許
聖女果 ：2個
酵母 ：2

具體步驟

1.披薩醬的製作方法：紫皮洋葱、西紅柿、蒜分別清洗乾淨，切成小丁披薩醬製作材料：紫皮洋葱半個、西紅柿1個、蒜4個、橄欖油少許、白砂糖1大勺、番茄沙司適量、鹽少許、清水適量

2.披薩醬的製作方法：鍋裏倒入少許橄欖油，燒熱後，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

3.披薩醬的製作方法：加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒

4.披薩醬的製作方法：等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

5.披薩醬的製作方法：待鍋裏湯汁變濃稠時，加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒

6.披薩醬的製作方法：待披薩醬炒至更加濃稠時出鍋

7.披薩的製作方法：將披薩餅所需的材料（高筋麪粉125g、低筋麪粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g）混合裝揉麪盆中揉成光滑的麪糰

8.披薩的製作方法：常温發酵1小時左右（用手指戳個小洞不回縮）

9.披薩的製作方法：麪糰發酵過程中準備配料：蝦處理乾淨去掉蝦線後加少許料酒醃製15分鐘左右，甜玉米和青豆別分別清洗乾淨備用、杏鮑菇和紅蘿蔔分別洗乾淨後切小丁

10.披薩的製作方法：將玉米、青豆、杏鮑菇、紅蘿蔔放入150度預熱好的烤箱中烤10分鐘左右（去除食物中的水份）

11.披薩的製作方法：麪糰發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右後擀成圓餅鋪在披薩盤上，用勺子在餅皮表面戳小孔

12.披薩的製作方法：均勻抹上自制的披薩醬

13.披薩的製作方法：撒上一層馬蘇裏拉奶酪

14.披薩的製作方法：鋪上一層玉米粒，再隨意放上蝦仁、青豆、紅蘿蔔、杏鮑菇等

15.披薩的製作方法：將剩餘的馬蘇裏拉奶酪撒在表面，再放幾片聖女果，然後放入200度預熱好的烤箱中，中層烤15分鐘左右

16.成品圖

17.成品圖

烹飪技巧

1、製作披薩餅時，牛奶的量需要根據麪粉吸水性不能靈活調整2、配料根據自己的口味隨意搭配食材，儘量不要採用水份過多的食物