清熱可口的苦瓜炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

苦瓜的維生素C含量特別的多，有消暑、明目、益氣的功效。在炎炎夏日中食用苦瓜炒牛肉特別的好，可以清熱消暑，苦瓜特有的滋味更能增加食慾。對於宴請親朋，這道菜也更是必不可少，不僅色香味俱全，操作起來也是方便簡單，大家快來學起來吧~

主料

牛肉 ：150
苦瓜 ：一條

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

苦瓜洗淨去瓤切片，加適量鹽醃製10分鐘，再用水沖洗瀝乾水分

牛裏脊肉切薄片，加鹽、料酒、生抽、水澱粉、植物油拌勻醃製30分鐘

鍋中放油燒熱，下入醃製好的牛肉滑炒，變色後控油盛出

鍋中留底油，下入姜蒜煸香，倒入苦瓜大火翻炒

倒入炒好的牛肉，放入少許白糖，淋入料酒翻炒均勻

出鍋裝盤

烹飪技巧

無