帶你瞭解海帶的相關知識-海帶粘了還能吃嗎

經常做飯的人，肯定會遇到過海帶這種食物，一種生長在深海的植物。我們浸泡海帶或者洗海帶的時候會摸到濕水的海帶表面有一層滑滑的粘液，很多人都會問這層粘液能能吃嗎，這海帶黏糊糊的怎麼吃。但是其實這層粘液是海帶的膠原蛋白，是可以吃的。

一、海帶粘了還能吃嗎

問題分析：海帶上的粘液富含膠原蛋白，膠原蛋白對人體有好處的，膠原蛋白對皮膚非常好，也有補鈣的作用。

意見建議：海帶的粘液在洗的時候把髒的洗了就可以了，不用特別把粘液洗掉，粘液對人體是好的。

二、海帶上有泡泡還能吃嗎

海帶屬於一種營養豐富的食品，海帶中清洗後或者煮熟後，內部可以形成空腔，空腔裏面進入液體後就會形成水泡，這些水泡不影響海帶的營養價值，是可以吃的。

海帶，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固着器樹狀分支，用以附着海底巖石。生長於水温較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。

好了，小夥伴知道海帶上的粘液是可以吃哦。

三、海帶上的粘液怎麼去除

1、淘米水清洗

淘米水用來清洗海帶效果都是非常好的，淘米淘米頭一兩次剩下的水,呈弱鹼性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然洗潔精”。將淘米水將海帶浸泡半個小時後再用清水沖洗上面的粘液便可輕鬆去除。

2、鹽水清洗

清洗海帶時可以使用鹽水或者鹹菜湯汁來清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的。

3、焯水

如果海帶表面的粘液比較多可以先用清水洗兩次，初步去掉粘液和剩餘的雜質，燒水再煮3-5分鐘，注意是開水下鍋，然後到水再次開鍋，表面浮起一層沫就可以起鍋了，那層沫煮出來了，就不會發粘。

4、牙刷刷洗

如果是幹海帶可以先用冷水泡半個小時後用細毛軟刷邊刷邊洗，刷去白色的沙和鹽，在用熱水泡法10分鐘，然後將發透的海帶取出，倒入少許米醋，捏擦海帶表皮，使表面粘液浮起，最後用清水沖洗乾淨即可。

海帶是營養豐富的食物，我們通常所説的海帶粘了，就是他的膠原蛋白滲出，所以表面會黏黏的。所以在清晰的時候不用特別將粘液洗掉，海帶粘了還能吃嗎？當然是可以的。清洗海帶最重要是要將海帶表面的沙子，海鹽清洗乾淨，以免影響海帶口感就可以了。