玫瑰花饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

饅頭專用麪粉 ：480
雞蛋 ：3個

輔料

牛奶 ：100
冰糖 ：100
安琪高活性乾酵母 ：6
水 ：適量

具體步驟

1. 材料大集合

2. 放少許水將冰糖煮化，待冷卻後倒入適量的牛奶攪拌均勻待用。

3. 將6克的安琪高活性乾酵母按以上的説明方法溶解後倒入麪粉裏

4. 開始和麪， 把蛋液和牛奶分幾次倒入麪粉裏，把面揉成團至光滑不粘手為宜，揉好後用保鮮膜封好醒發1小時(醒發的時間也不是死的，因室內的温度而定，只要發成像蜂窩似的就成)如圖所示。

5. 把醒好的麪粉分好60克一團，然後分成6份(如圖所示)五份搓成圓形，剩下一份搓成錐子形做花蕊

6. 把麪糰擀成麪皮(如圖所示)

7. 將五塊(六塊圈出來比較漂亮)麪皮依次重疊起來後，用筷子沿中間壓出一道凹痕

8. 把花蕊放成(如圖所示)

9. 從花蕊那頭依次捲起來。

10. 卷好後就是這樣滴。

11. 將卷好的麪皮在中間切上一刀就變成漂亮的玫瑰了，可以把花瓣輕微的掰開後再蒸，這樣的話就是盛開的玫瑰花了。

12. 這就是做好的玫瑰花，水開後放蒸架上，蒸十五分鐘，大功告成。

烹飪技巧

由於是第一次做麪食，份量掌握不到位，一會加多了牛奶，一會又加多了蛋液，所以導致麪粉的量有增無減，所以份量還是得自己掌握比較好。