來做紫薯玫瑰花饅頭哦-簡單好吃的紫薯玫瑰花

最近是玫瑰花盛開的時候，我最喜歡玫瑰花瓣和花苞了。抽空時間都摘了好多，買一些將紫薯洗乾淨之後放在蒸鍋上蒸熟然後去皮，做成泥!在端午節，給家人創新一下，做了一些簡單好吃的紫薯玫瑰花饅頭，味道甜甜的，散發出誘人好吃香氣，下面給大家分享一下吧！

簡單好吃的紫薯玫瑰花，來做紫薯玫瑰花饅頭哦

一、用料

紫薯泥 140g、麪粉 350g、酵母粉 4g、白砂糖 4g、水 共170g

二、紫薯玫瑰花饅頭的做法

1、要選這種小紫薯，現在市面上有一種大紫薯，發硬口感不好，也不適合做饅頭。

2、紫薯洗淨。上蒸鍋蒸15分鐘。關火後燜五分鐘再開鍋。紫薯蒸的熟裂開了，這樣比較好。

3、製作紫色麪糰 : 4個小紫薯去皮，放入大碗內。

4、用勺子壓碎，用紫薯泥140g。2g酵母粉倒入小碗。加2g白砂糖。用30g温水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。140g紫薯泥內加150g麪粉。

5、倒入30g酵母水，用筷子攪拌，再慢慢加40g左右的水。因為紫薯和麪粉吸水性不同，根據實際情況調整用量。攪拌成這樣的小面絮狀。揉成光滑的紫色麪糰，麪糰約382g。麪糰合格的標準是不粘手就可以了。蓋好，放在温暖處進行發酵。

6、製作白色麪糰 : 200g麪粉，用同樣的方法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g温水化開，靜置五分鐘後倒入麪粉中，慢慢再加70g冷水，攪拌均勻成小面絮狀，揉搓成光滑的麪糰，蓋好進行發酵。此時麪糰301g。發至兩倍大即可。白麪團也發至兩倍大。

7、案板上撒點乾麪粉，將兩種麪糰分別揉搓到位，揉搓到位的標準就是切開麪糰，剖面沒有氣泡即可。取拳頭大小的兩種麪糰。

揉搓成長條。

8、切成大小一樣的面劑子，每個面劑子15g。

9、擀皮，不用太薄，不然玫瑰花不好看。做玫瑰花需要四張紫色麪皮和三張白色麪皮。將兩種顏色的麪皮依次交錯排列好。

用筷子在中間輕輕壓一下。有壓痕就可以了。將麪皮整個翻過來。從一側慢慢捲起來卷好的花捲是這樣的，106g左右。找到剛剛的壓痕，用刀切開。

10、這樣就是兩朵漂亮的玫瑰花，每個玫瑰花饅頭生胚約53g左右。將玫瑰花瓣稍微整一下形。

11、剩下的面按此步驟依次做好，能做12個玫瑰花饅頭，最後會各剩下一點麪糰，可以揉搓到位，做圓饅頭或其他造型都可以。做好的饅頭生胚靜置二十分鐘，進行二次發酵。

12、二次發酵好的饅頭冷水上蒸鍋，蓋好，蒸18分鐘。

13、關火後燜五分鐘，再開鍋。

14、出鍋了。美美噠紫薯玫瑰花饅頭。口感也非常的好。

作為一名賢妻良母的我，不論遇到什麼，都愛給家人最一些好吃分享給親人，玫瑰花是我的最愛，尤其我還最喜歡吃甜食，做什麼都要帶一些花色，在現代豐富的生活當中，食物也講究花色，玫瑰和紫薯顏色都很漂亮，在把它做成吃的，大家説該有多好的食慾。這次給大家推薦的是簡單好吃的紫薯玫瑰花饅頭，下次還有更好的了哦！