美味的紫薯玫瑰花如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
紫薯 ：適量

輔料

牛奶 ：適量
煉奶 ：適量
酵母 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.紫薯蒸熟加白糖壓成紫薯泥放涼，加 麪粉，煉奶，酵母用温牛奶化開和麪，然後發酵至2倍大

2.取適量搓條，然後用刀切成跟做餃子時大小的劑子

3.用擀麪丈擀成餃子皮大小的圓形

4.取六片擀好的皮，依次重疊在每張麪皮的1/4處

5.把筷子放在中間，使勁壓出一條痕跡

6.取少許面，用手搓成長橄欖形狀，做花心

7.放在壓好的六片面皮最上面一張上捲起，卷時要用力均勻

8.收口時如果麪粉多的話，可在收口處稍稍加點水收緊

9.在中間位置用刀切開，即成兩個花胚。

10.用小勺子的把兒由內向外的輕壓花瓣的邊沿，從最外面的花瓣開始向花心一片一片壓去，壓完後，玫瑰花就成形了。

11.做好玫瑰花後，醒15分鐘，涼水大火蒸，水開後再大火蒸5分鐘左右，關火後再虛蒸五分鐘出鍋

烹飪技巧

1.紫薯需蒸熟壓碎成泥，唉，我這裏紫薯沒完全壓碎，有顆粒，影響了玖瑰花的美感。2.紫薯和麪粉的比例直接關係到蒸出的玖瑰花顏色;我這裏是用2勺紫薯泥加了八勺麪粉，蒸出來的偏紅。3.蒸好的玖瑰花饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開鍋蓋