下飯的玫瑰花饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜 ：100
乾酵母 ：5
麪粉 ：500
紫薯 ：200

輔料

温水 ：7
牛奶 ：適量

具體步驟

1.紫薯洗淨蒸熟。

2.將蒸熟的紫薯去皮，用勺子壓成薯泥。邊壓邊一點一點地加入牛奶。

3.將4克酵母用5克温水完全融化，倒入400克麪粉中，再一點一點地加入冷卻好的紫薯泥，把麪糰和光滑，然後進行發酵。

4.將南瓜洗淨去皮去籽切成小塊。

5.將南瓜蒸熟。

6.用勺子將蒸熟的南瓜壓成南瓜泥。

7.將1克酵母用2克温水完全融化，倒入100克麪粉中，再加入冷卻好的南瓜泥，把麪糰和光滑，然後進行發酵。

8.將發酵好的麪糰排好氣，分成劑子。5個紫色的和1個黃色的為一組（如圖）。

9.將紫色的劑子擀成圓片如圖疊加，然後中間用一根筷子壓出一道痕跡。

10.將黃色條狀的作為花心，放在紫色面片的最下端，然後從下往上卷。

11.捲到頭之後，用刀一切兩斷，整理好。

12.將做好的玫瑰花生坯放在蒸屜上，蓋上蓋子再醒發10分鐘，然後開大火，上汽後蒸10分鐘即可。

烹飪技巧

有人説蒸好後還要再燜幾分鐘才能揭鍋，但是，我覺得關火之後立刻揭開比較好，這樣的饅頭不會回縮。