油煎帶魚怎麼做-油煎帶魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油煎帶魚的做法步驟

• 1、帶魚處理乾淨去除頭尾，將魚身斬成均勻的小段。

• 2、放入盆中，加薑絲、葱段、鹽，抓勻醃製十分鐘。

• 3、取出醃製好的帶魚段，兩面撒上一層幹澱粉。

• 4、鍋里加一層底油燒熱，下帶魚段小火油煎。

• 5、煎成焦黃色，翻過來煎另一面。

• 6、成品圖。

小竅門

1、這個是淡的帶魚需要加一點鹽醃製，如果是鹹帶魚就無須加鹽。
2、帶魚容易熟煎的過程只用小火，撒上一層澱粉煎出來更酥脆。
3、用普通鍋煎帶魚，一定要油熱時帶魚才下鍋，這樣可防止粘鍋。