煎蒸帶魚如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花生油 :50
醬油 :2
香油 :2
鹽 :2
姜 :3
大葱 :3
香菜 :4
主料
帶魚 :500花生油 :50
醬油 :2
香油 :2
鹽 :2
姜 :3
大葱 :3
香菜 :4
輔料
1. 割去魚嘴,挖掉魚鰓在腹部開膛取出內臟,清水洗淨瀝乾;
2. 帶有切六釐米長的段,並在魚段兩面劃幾道直刀口,用鹽五克拌勻;
3. 葱、姜洗淨切絲備用;
4. 鍋坐旺火,加油燒熱,下魚塊煎至兩面黃後出鍋;
5. 帶魚盛碗,加高湯(40克)、鹽、葱、薑絲,上屜蒸半小時;
6. 出籠時加香油、香菜末少許即成。
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