海帶絲臘味蒸帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冰鮮帶魚 ：1條
臘腸 ：1截
海帶絲 ：適量
小紅辣椒 ：2個
蒜 ：3瓣

輔料

豆瓣醬 ：1湯匙
蒸魚豉油 ：1湯匙
料酒 ：1茶匙
糖 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎；

2. 將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

3. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

烹飪技巧

1.如果可以買到鮮帶魚做這道菜，口感會更好；2.帶魚兩面各劃幾刀，可以使蒸時更易入味；3.豆瓣醬的加入增加了醬香，風味很獨特，最好不要省略；4.由於臘腸、豆瓣醬、蒸魚豉油中都含有鹽分，所以不必另外加鹽。