海帶絲的幾種做法介紹給你-海帶絲怎麼做好吃

每到親朋好友相聚一堂的時候，總是免不了要擺上幾桌了。菜桌上的美食佳餚往往讓人食指大動。而作為最開始的涼菜，也起到了開胃的重要作用。涼拌海帶絲，基本上都會有這麼一道菜的存在。其實大家知道嗎？海帶絲不僅僅可以涼拌哦，其實還有很多其他的方法

一、芝麻海帶絲

1、材料 

海帶絲怎麼做好吃？

海帶絲300克、白芝麻2大匙

調味料：醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許

2、作法

1、將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。

2、海帶絲加水(蓋過海帶絲)煮沸後，撈起瀝乾水分。

3、加入調味料及海帶絲煮至汁收幹，撒上芝麻即可。

3、老師説

1、煮海帶絲時在水中加1大匙醋，可使海帶絲較快熟。

2、有的海帶絲色澤較綠，比較嫩;有的色澤較深，煮的時間需要較長。

二、海帶絲燒肉

幹海帶，用水泡了一夜後，洗淨泥沙，再入開水鍋裏煮上三分鐘(幹海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少髒東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌)，撈出過冷水。然後打成海帶絲放置一旁備用。

排骨洗乾淨瀝乾水分，用點鹽稍微醃製一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨裏頭去。所以先醃一下比較好。

鍋裏燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶絲翻炒兩分鐘。

鍋裏注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收幹。

湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。

擺盤上桌，可以考慮放點葱花、絲(就象主席做的那樣)裝飾一下。

三、蓮棗海帶絲

1、用料

鮮海帶絲150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙

(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)

2、做法

1、海帶絲用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。乾紅棗洗淨，用温水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。

2、處理好的海帶絲、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加滷水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可

3、小貼士

1、滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。

2、海帶絲是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。

四、海帶絲甜泡菜

1、將海帶絲洗淨用水浸泡約2小時，再將水份瀝乾備用。

2、將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶絲加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存1個月。

以上這些就是海帶絲的各種做法了，海帶絲的營養價值高，而且食用方便。易於攜帶。就算是出行當零嘴也很不錯哦。很多女性朋友也可以吃，多吃不怕胖~ 而且海帶絲還帶有一些鮮味，回味無窮。這麼多的好處，您覺得海帶絲怎麼做好吃？趕快施展您的身手吧。