魚片絲炒海帶如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
炸魚片 :4兩
瘦肉 :3兩
中芹 :1棵
甘筍 :2兩
紅椒 :1只
鹽 :1
糖 :2茶匙
麻油 :2茶匙
生粉 :1
主料
幹海帶 :2兩炸魚片 :4兩
瘦肉 :3兩
中芹 :1棵
甘筍 :2兩
紅椒 :1只
鹽 :1
糖 :2茶匙
麻油 :2茶匙
生粉 :1
輔料
1. 海帶洗淨後浸淡後切絲,用鹽醃3分鐘,再用滾水灼兩次,至夠爽身為止。炸魚片切絲;瘦肉切絲,用生粉水略醃。中芹去葉切段,甘筍切絲,紅椒切絲。
2. 先燒小半鑊水,把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊,先將肉絲炒熟。
3. 在鑊內加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒,海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時加入。
4. 把鹽、糖、麻油、生粉加點水混和之後,收慢火,邊炒邊贊入調味水,炒至成芡即成。
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