蠔油柚香帶魚怎麼做-蠔油柚香帶魚的做法
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“魚肉易消化,是下酒下飯,老少皆宜的美味菜餚。
今天做的帶魚更是日常生活中上桌率極高的食材。我早期做帶魚時,是先用麪粉裹一下再油炸,然後再烹飪,現在大多數是直接烹飪;親們視自己的喜好。
(百度)帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性温,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油柚香帶魚的做法步驟
1、準備食材。
2、取一小碗,倒入蠔油。
3、調入生抽、鹽、糖、醋、醬油、胡椒粉、水一起和勻成料汁兒備用。
4、帶魚清洗處理乾淨,剪小段,用白酒稍醃一下。
5、葱薑蒜辣椒。
6、油熱爆香葱薑蒜辣椒。
7、用醋噴出香味,然後倒入備用的料汁兒,然後倒入適量的水。
8、放入帶魚中小火燉熟。
9、出鍋前調入清香的柚子醬油,勾芡即可。
10、配米飯妥妥的。
小竅門
我習慣爆香葱薑蒜辣椒後,用醋噴一下,然後倒入備用的料汁兒,親也可直接倒入料汁兒,因為料汁兒中也有醋哦
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