簡單的炒酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
豬肉絲 ：適量

具體步驟

1.酸菜切成絲，一定要切得細，所以白菜幫子處就片開來切。

2.切好後用熱水泡一下

3.然後把水擠掉

4.豬肉切成絲

5.鍋中放油，酸菜喜歡油，所以多放點。

6.先入肉絲煸炒

7.肉絲變色就加入醬油和葱花薑絲

8.加入酸菜煸炒，這時加入鹽調 好味

9.加水燉一會，當水少了就可以出鍋入盤了。

烹飪技巧

酸菜喜歡油，東北都做酸菜汆白肉。我用的是瘦肉，所以油就要多放些。這種酸味很獨特，和醋的酸是二種截然不同的。