酸辣可口的爆炒酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

酸菜，家常下飯必備的佳餚，簡單好吃，老少皆宜，只要你喜愛吃酸甜，想吃多點飯菜，那麼今天所教的這個爆炒酸菜就非常適合你了。酸酸甜甜的酸菜夾雜着少許的辣椒，會讓你在食用的同時，更好的下飯，快來用少的時間來品嚐酸辣可口的酸菜，吃多點飯菜吧。

主料

酸菜 ：200

輔料

尖椒 ：適量

具體步驟

酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲；紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲；生薑切絲，葱的葱白部分切成段，葱葉部分切成末

熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、葱段，炒勻

下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入葱花，炒勻後即可出鍋

烹飪技巧

1、因酸菜比較鹹，所以不需要另外再放鹽了。2、買來的酸菜如果太鹹，可先將其放入清水中浸泡一段時間再烹飪。