紅油抄手是餛飩嗎

不是。紅油抄手是四川的特色小吃，是一種川菜，而餛飩是北方的美食。紅油抄手和餛飩相似，兩者的皮都很薄並且餡料潤滑，但紅油抄手比餛飩要小一些。紅油抄手也叫雲吞或者清湯，是用麪皮包裹上餡料製作成的，而紅油抄手使用的麪皮和餛飩也不同，主要是方形的麪皮，而餛飩是圓形的麪皮。紅油抄手和餛飩的口感也不同，紅油抄手煮熟後會加入辣椒油、醬油等調味料，湯汁微辣濃香，口感柔嫩鮮美，而餛飩主要是清湯，煮熟後淋入一些香油，灑上一些葱花即可。