家庭版蝦皮紅油抄手如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

餛飩皮 ：200
豬肉餡 ：250

輔料

鹽 ：適量
葱末 ：適量
老薑 ：適量
蠔油 ：適量
蝦皮 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.姜切成細末，放入肉餡裏

2.放入雞蛋一個，小葱，蠔油，鹽，蝦皮，胡椒粉

3.抄手皮適量，取一張抄手皮放入適量的肉餡

4.對摺成一個三角形，三角形的一頭用筷子摸上點水或者就用弄肉餡的筷子一抹就行，輕微沾濕即可

5.如圖拿着抄手皮，兩個角對摺過來，一捏就好了，因為其中有一個角沾濕了，所以很容易捏在一起

6.捏好的抄手，是不是有點像個小元寶，按同一個方法包好所有的抄手（一次可以多包點，吃不完放冷凍室，隨吃隨取）

7.鍋裏燒開水，水開後下入包好的抄手

8.煮到抄手漂浮在水上，在煮一分鐘就可以撈出裝碗，不要煮太久，餛飩皮薄，煮久就不好吃了

烹飪技巧

1.包抄手的方法很簡單，就是記住兩折要點，就能包出好看的餛飩（我買的這個餛飩皮非常薄，一塊錢的皮能包40幾個餛飩）