油爆蝦（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河蝦 ：500

輔料

油 ：適量
小葱 ：少量
綿白糖 ：少量
姜 ：少量
生抽 ：適量

具體步驟

1.河蝦清洗乾淨，控水備用。

2.薑切片，小葱切末備用。

3.油鍋先下葱姜煸香。

4.煸香後，倒入河蝦。

5.翻炒河蝦。

6.拿起一個蝦，看到蝦肉略收縮，與蝦殼有空隙，那表示可以入調味料了。

7.倒入少量生抽。

8.放入少量白糖，翻炒均勻，即可出鍋了。

9.出鍋裝盆。

烹飪技巧

1、蝦清洗後，一定要控幹水份，不然燒時會出水。2、畢竟不是飯店，有大油鍋可以炸，還要考慮到健康，家裏只能稍多倒點油，多翻炒。3、考慮到蝦是活的，沒有腥味，我就沒倒黃酒。