白灼蝦(家庭版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
調味汁 :適量
香醋 :適量
六月鮮醬油 :適量
葱白 :小半根
日本芥末 :適量
生薑 :5片
小葱 :1棵
白酒 :適量
主料
基圍蝦 :500輔料
香油 :適量調味汁 :適量
香醋 :適量
六月鮮醬油 :適量
葱白 :小半根
日本芥末 :適量
生薑 :5片
小葱 :1棵
白酒 :適量
具體步驟
1.將活蝦挑出蝦線清洗乾淨;
2.鍋中放水,放入葱白、薑片、白酒燒開;
3.水開後倒入基圍蝦,用漏勺輕輕翻動,讓蝦受熱均勻;
4.放入蝦後再次沸騰後煮一分鐘,讓蝦變紅色,關火;
5.立即撈出放入冷水中;
6.瀝乾水分;
7.調料1、葱姜切末放入碗中,加入六月鮮醬油適量、調味汁適量、香油適量、香醋適量調汁。粘汁即可食用。
8.調料2、六月鮮醬油加日本芥末即可。將蝦剝殼,粘汁,即可食用。
1、用開水煮的過程中加入姜、葱和白酒進行白灼的話,腥味才可去盡;2、在蝦下入開水中不要來回翻動,以免蝦頭脱落;
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