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關於蒸炒的餐飲百科

蒸炒茼蒿胡蘿蔔絲怎麼做-蒸炒茼蒿胡蘿蔔絲的做法
  • 蒸炒茼蒿胡蘿蔔絲怎麼做-蒸炒茼蒿胡蘿蔔絲的做法

  • “鬆散,鹹香。蒜香,花椒的香味兒濃郁。”食材明細主料茼蒿(一把)胡蘿蔔(一根)麪粉(2勺)玉米油(適量)輔料玉米油(適量)葱蒜(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸炒茼蒿胡蘿蔔絲的做法步驟1、茼蒿一把洗淨,控水。2、切成二指段。3、胡蘿蔔一根。4...
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蒸炒越南糯米飯怎麼做-蒸炒越南糯米飯的做法
  • 蒸炒越南糯米飯怎麼做-蒸炒越南糯米飯的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)鹹蛋(2只)臘肉(適量)香菇(3只)輔料鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸炒越南糯米飯的做法步驟1、糯米浸泡二小時,然後蒸熟。2、材料全部切丁。3、先把材料放置鍋中爆炒。4、在加入糯米,一起炒至熟透,均勻。5、可以上盤。...
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小米椒蒜薹蒸炒楮桃穗怎麼做-小米椒蒜薹蒸炒楮桃穗的做法
  • 小米椒蒜薹蒸炒楮桃穗怎麼做-小米椒蒜薹蒸炒楮桃穗的做法

  • “微辣,蒜香濃郁。”食材明細主料楮桃穗(適量)麪粉(適量)食用油(適量)輔料小米椒(2個)蒜薹(適量)花椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小米椒蒜薹蒸炒楮桃穗的做法步驟1、楮桃穗淘洗淨。2、控水。3、控過水的楮桃穗倒入盆中。4、一勺食用油,拌勻。5、適量麪粉。6...
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蒜瓣辣椒蒸炒根達菜怎麼做-蒜瓣辣椒蒸炒根達菜的做法
  • 蒜瓣辣椒蒸炒根達菜怎麼做-蒜瓣辣椒蒸炒根達菜的做法

  • “微辣,蒜香,鬆散好吃。”食材明細主料根達菜葉(適量)麪粉(3勺半)輔料食用油(適量)蒜瓣(適量)辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜瓣辣椒蒸炒根達菜的做法步驟1、根達菜葉洗淨。2、切二指段,再橫切兩刀。3、根達菜葉放盆裏,適量食用油。4、拌勻。5、3勺半面粉...
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河粉怎麼蒸炒好吃
  • 河粉怎麼蒸炒好吃

  • 河粉其實有一個很好聽的全稱,就是沙河粉。河粉就是由米磨成粉,加入適量的水調成糊狀,最後放在蒸籠上蒸熟的成果。其實河粉很好吃的,特別是在夏季的時候,在外面的小攤上就可以買到。但是我們都擔心外面買到河粉沒有安全保證,所以想要自己在家做,那河粉怎麼蒸呢?河粉怎麼蒸炒好吃一...
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蒸炒茄子怎麼做-蒸炒茄子的做法
  • 蒸炒茄子怎麼做-蒸炒茄子的做法

  • “茄子好吃又不費油,那就先蒸熟再放醬料炒入味,簡單又美味。”食材明細主料茄子(2個)豬肉(150g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)蒜(一根)調料豆瓣醬(2匙)蠔油(2匙)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸炒茄子的做法步驟1、所需食材。2、豬肉切片,茄子切長條。3、茄子大火蒸4~5分鐘。4、爆香蒜...
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蒸炒板栗怎麼做-蒸炒板栗的做法
  • 蒸炒板栗怎麼做-蒸炒板栗的做法

  • “板栗具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血等功用。並含有豐富的維生素,是理想的食用保健品。希望大家有一個好的身體。”食材明細主料板栗(800克)輔料蜂蜜(少量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸炒板栗的做法步驟1、板栗要洗淨。2、用刀將板栗開一小口。3、將開過口的板粟泡在用...
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栗子蒸炒版怎麼做-栗子蒸炒版的做法
  • 栗子蒸炒版怎麼做-栗子蒸炒版的做法

  • “寶貝姨奶大老遠從遷西帶回來的栗子,只因孩子們愛吃,老姨不管多重都會大老遠帶回來給孩子們,拿回家後臭寶就要吃,動手做了這款“蒸~炒”栗子皮特別好剝!”食材明細主料栗子(1000克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)栗子蒸炒版的做法步驟1、栗子洗淨放入蒸鍋蒸25分鐘...
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蒸炒拌這三種方法這裏都有-馬莧菜怎麼做才好吃
  • 蒸炒拌這三種方法這裏都有-馬莧菜怎麼做才好吃

  • 馬莧菜,又叫馬齒莧,它是一種一年生的肉質草本植物,它的枝葉肥厚,雖然味道會有些苦澀,但是吃起來還是比較好吃的,很有嚼勁。關於馬莧菜的做法有很多,今天小編就來給大家分享幾道馬莧菜的家常做法,做出來味道既好吃,做法又簡單。快來跟着小編一起去了解一下吧!馬莧菜怎麼做好吃一、蒸...
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蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲怎麼做-蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲的做法
  • 蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲怎麼做-蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲的做法

  • “蒸好的土豆絲,經過炒制,蒜香濃郁,更好吃。”食材明細主料土豆(一個)麪粉(適量)食用油(適量)輔料辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲的做法步驟1、去豆去皮洗一下。2、擦成絲。3、一勺食用油。(油具體用量看土豆絲多少)4、拌勻。5、麪粉適...
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水蒸蛋炒時素怎麼做-水蒸蛋炒時素的做法
  • 水蒸蛋炒時素怎麼做-水蒸蛋炒時素的做法

  • “每次在家裏蒸蛋只會加醬油和豬油一起吃,不如換個新的吃法吧。”食材明細主料雞蛋(4個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水蒸蛋炒時素的做法步驟1、在碗裏打好雞蛋,加入少許鹽攪拌。平常的水蒸蛋都是加水的。我的水蒸蛋可以真貨哦沒有攙假的成分...
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蒸饅頭用炒鍋蒸多久能熟
  • 蒸饅頭用炒鍋蒸多久能熟

  • 15分鐘到20分鐘。饅頭屬於生活裏經常看見的麪食了,蒸饅頭的時候記得開水的時候下鍋,這樣蒸出來的饅頭更加好看飽滿,而且不會夾生,等砂鍋上氣了就可以開始算時間了,蒸完了用手輕拍饅頭表面,有彈性就證明熟了。...
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炒麪需蒸多久
  • 炒麪需蒸多久

  • 大火蒸十五分鐘至二十分鐘。炒麪中的配料有捲心菜,胡蘿蔔,香菜,香葱,綠豆芽,肉末,雞蛋,海鮮等。需要把麪條先放入水中煮上8至10分鐘左右。麪條會選擇寬的麪條或者圓的麪條。...
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炒蒸土豆絲怎麼做-炒蒸土豆絲的做法
  • 炒蒸土豆絲怎麼做-炒蒸土豆絲的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料玉米麪(適量)麪粉(適量)青椒(半個)火腿腸(1個)雞蛋(2個)胡蘿蔔(1段)調料葱(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒蒸土豆絲的做法步驟1、土豆洗淨削皮擦成粗絲,用水浸泡洗淨澱粉,控水至半乾。2、土豆絲放入盆中,加入麪粉和玉米...
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爆炒土豆蒸飯怎麼做-爆炒土豆蒸飯的做法
  • 爆炒土豆蒸飯怎麼做-爆炒土豆蒸飯的做法

  • “此飯製作簡單,營養豐富。”食材明細主料大米(適量)土豆(1個)香菇(適量)脆皖魚肉(適量)肉碎(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蒜頭(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆炒土豆蒸飯的做法步驟1、準備材料,土豆切丁清水浸泡備用,香菇肉碎剁好奄製備用,脆皖魚切丁備用。2、大米洗淨放適量清水,下...
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彩椒炒煎蒸魚怎麼做-彩椒炒煎蒸魚的做法
  • 彩椒炒煎蒸魚怎麼做-彩椒炒煎蒸魚的做法

  • 食材明細主料草魚塊(400G)彩椒(適量)輔料白糖(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)醋(適量)薑絲(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)彩椒炒煎蒸魚的做法步驟1、彩椒切條。2、鍋中熱油,放入魚塊煎。3、翻面煎,兩面變色。4、把魚塊裝入碗中,放少許白糖、一點鹽、料酒、蒸魚豉油、醋,放...
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炒鍋蒸餃子要蒸多久
  • 炒鍋蒸餃子要蒸多久

  • 十五到二十分鐘左右。餃子是人們喜歡吃的一道麪食之一,是每年除夕夜和春節必吃的一道傳統美食,把餃子蒸熟與餃子的多少,火候的大小以及餃子餡料有關,素餡的餃子相對而言比較容易熟,而肉餡的餃子則需要蒸的時間長一些才熟。...
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葱炒蒸榆錢怎麼做-葱炒蒸榆錢的做法
  • 葱炒蒸榆錢怎麼做-葱炒蒸榆錢的做法

  • “又到了吃榆錢的季節,先蒸後炒,鮮香美味,營養豐富,春天的味道,兒時味道,地方特色美食。”食材明細主料蒸榆錢(適量)輔料葱(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱炒蒸榆錢的做法步驟1、擇好的葱,洗淨,瀝乾水分,切碎,備用。2、蒸好的榆錢,備用。3、鍋燒熱放適量...
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雞蛋炒蒸槐花怎麼做-雞蛋炒蒸槐花的做法
  • 雞蛋炒蒸槐花怎麼做-雞蛋炒蒸槐花的做法

  • “簡單美味,健康營養時令菜,香。”食材明細主料雞蛋(兩個)蒸槐花(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒蒸槐花的做法步驟1、蒸好的槐花,備用。2、雞蛋敲入碗中,加少許攪散。3、鍋燒熱放適量油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,用鏟子搗塊,再倒入蒸好的槐花加少許鹽...
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肉末炒蒸茄子怎麼做-肉末炒蒸茄子的做法
  • 肉末炒蒸茄子怎麼做-肉末炒蒸茄子的做法

  • “吃蒸茄子可以減肥。蒸茄子脂肪及糖分含量極少,熱量又低,有助於減肥瘦身。茄子含有豐富的維生素,礦物質,蛋白質等,能活血,消腫,寬腸,有利於清理腸內的毒素垃圾。蒸茄子含有豐富的膳食纖維,避免了油炒時的大量油脂攝入同時也減少了熱量的進入,更好的促進胃腸蠕動,非常適合減肥者食用...
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炒鍋蒸饅頭怎麼做-炒鍋蒸饅頭的做法
  • 炒鍋蒸饅頭怎麼做-炒鍋蒸饅頭的做法

  • “第一次做饅頭!有人説我都不拍過程圖,那我只好畫出來啦哈哈哈”食材明細主料麪粉(適量)白砂糖(適量)輔料酵母粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炒鍋蒸饅頭的做法步驟1、準備一大碗麪粉,一碗35度左右温水,一勺白砂糖和少量乾酵母粉。2、把酵母和糖倒入碗中,酵母粉的用量大概...
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蒜炒蒸槐花怎麼做-蒜炒蒸槐花的做法
  • 蒜炒蒸槐花怎麼做-蒜炒蒸槐花的做法

  • “健康營養,蒜香美味。”食材明細主料蒸槐花(適量)輔料蒜(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜炒蒸槐花的做法步驟1、切好的蒜,備用。2、蒸好的槐花,備用。3、鍋燒熱放適量油,倒入蒜炒香,再倒入蒸好的槐花加少許鹽調味,翻炒拌勻即可。4、出鍋裝盤即食。5...
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炒麪蒸茼蒿怎麼做-炒麪蒸茼蒿的做法
  • 炒麪蒸茼蒿怎麼做-炒麪蒸茼蒿的做法

  • “北方人喜歡用面蒸,南方人喜歡用米粉蒸,我剛喜歡把面炒了再拌上蒸,吃起來似乎更香。”食材明細主料茼蒿(500g)輔料炒麪(適量)蒜蓉辣醬蒜蓉(適量)小米椒(2個)熱油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒麪蒸茼蒿的做法步驟1、首先將蒜蓉辣醬做好:蒜蓉...
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炒香米蒸蛋羹怎麼做-炒香米蒸蛋羹的做法
  • 炒香米蒸蛋羹怎麼做-炒香米蒸蛋羹的做法

  • “今天帶來的這道--炸香米蒸蛋。烹調時加入了炸香米,蒸好的蛋羹嫩滑與爽脆兼顧。一碗熱騰騰的蛋羹滴入香噴噴的芝麻油,再調入一點生抽,用湯勺劃成小“格子”,味汁順着“格子”緩緩滲入,蛋羹的香味頓時撲面而來。”食材明細主料雞蛋(4個)小香葱(3根)紅柿子椒(四分之一個)輔料鹽(3克)生...
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炒三色蒸菜怎麼做-炒三色蒸菜的做法
  • 炒三色蒸菜怎麼做-炒三色蒸菜的做法

  • “蒸過的菜,用蒜蓉辣椒一炒,特別好吃。”食材明細主料胡蘿蔔(一根)土豆(半個)芹菜葉(適量)輔料鹽(適量)麪粉(適量)玉米油(適量)香油(適量)花椒(幾粒)辣椒(適量)蒜蓉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒三色蒸菜的做法步驟1、摘下的芹菜葉適量,洗淨。2、切成大約3釐米的段。3、胡蘿蔔擦成絲...
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