蒸炒茄子怎麼做-蒸炒茄子的做法

“茄子好吃又不費油，那就先蒸熟再放醬料炒入味，簡單又美味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸炒茄子的做法步驟

• 1、所需食材。

• 2、豬肉切片，茄子切長條。

• 3、茄子大火蒸4～5分鐘。

• 4、爆香蒜末，炒豬肉，下豆瓣醬一起翻炒。

• 5、倒入蒸熟的茄子一起翻炒。

• 6、加入適量鹽、蠔油炒一分鐘。

• 7、加葱炒一會即可。

• 8、成品。（豆瓣醬版）

• 9、成品。（清淡版）

小竅門

茄子不宜蒸太久，熟即可。