西紅柿有什麼營養

西紅柿是我們生活中非常常見的一種蔬菜，而且它的水汁是非常多的，對我們人體是有着非常強的功效的，平時多多食用對我們人體的一些疾病也有着很好的療效，而且西紅柿的吃法也是非常多的，那我們瞭解一下西紅柿有什麼營養。

西紅柿有什麼營養

（一）西紅柿含有的營養價值

1.它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

2.西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

3.西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

4.西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。 5.西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

6.將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂，15分鐘後洗淨，常用能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。西紅柿含有的類胡蘿蔔素還可減少兒童因發燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。

7.生食：西紅柿的營養價值是很豐富的，除了含有眾所周知的維C、胡蘿蔔素及各種微量元素外，還含有保護血管健康、以防高血壓的筍丁以及各種微量的礦物質，對人體的健康是很有益的。

8.熟食：西紅柿經過加熱後，可產生大量的番茄紅素，它有助消化和利尿的功效。常食西紅柿對腎臟病患者很有益。西紅柿含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強胃腸道蠕動、促進消化、預防便祕的作用。

9.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能消除自由基，抑制突變，降低核酸損傷，還能阻止癌變進程，堪稱西紅柿中藴藏的“黃金”。

(二)吃西紅柿注意六個禁忌：

1.不宜和黃瓜同時食用，

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用，

3.空腹時不宜食用，

4.不宜食用未成熟的番茄，

5.不宜長久加熱烹製後食用，

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。

以上內容就是對西紅柿有什麼營養這個問題的回答，西紅柿的營養價值是非常高的，富含了大量我們人體所需要的營養物質，只要我們平時多多食用，身體肯定是越來越健康，而且西紅柿是非常的美味，那大家平時更要多吃一點了。