美味的酸辣雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞雜 ：200
酸豆角 ：300

輔料

姜 ：少量
蠔油 ：少量
辣椒油 ：適量
水芹 ：一根
大蒜 ：4～6粒
生抽 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：少量

具體步驟

1.將雞雜切好，洗乾淨

2.加入薑絲，大蒜，蠔油，食鹽，雞精，料酒，生抽。拌勻，靜置半小時

3.酸豆角切小根

4.燒好油後把醃製的雞雜倒入鍋裏大火翻炒

5.炒至半熟

6.加入酸豆角，繼續翻炒

7.八成熟時加入水芹增香，放鹽至合適

8.澆上辣椒油

9.半分鐘後出鍋

烹飪技巧

酸豆角要比雞雜多，酸味更滲透